8月8日，蘇州稻香村集團舉行2025中秋月餅開爐儀式，標志著蘇州稻香村月餅大規模生產全面啟動，正式進入中秋生產旺季。據悉，在市場不斷內卷的情況下，2025年蘇州稻香村月餅帶來“餅皮餡料升級、國潮元素賦能、低糖健康配方、藥食同源創新、經典禮盒煥新”五大變化。

開爐儀式現場，生產系統的員工代表鄭重宣誓，確保中秋月餅生產安全。

  “從原料配方，到餅皮口感；從降糖降脂，到融合‘藥食同源’理念；從經典包裝煥新，到傳統文化元素的國潮化創新應用……可以說，蘇州稻香村月餅今年進行了全面的品質升級。”蘇州稻香村集團總裁周立源表示，月餅市場正面臨一場深刻變革與調整，同質化、低水平的行業內卷，只會持續內耗和透支企業的生產和發展空間。而不斷增長的高品質消費需求，將對傳統企業提出更高要求。

  一枚月餅的品質升級，背后考驗的是企業的綜合競爭力。

蘇州稻香村月餅大規模生產全面啟動

  隨著消費理性化、產品健康化、品牌集中化，食品行業頭部企業的供應鏈生態優勢日益凸顯。尤其是科技創新驅動下的智能制造，綠色發展推動下的節能生產，健康理念需求下的產品研發，品牌文化加持下的價值認同，已經成為企業供應鏈生態的核心驅動力，而這正是月餅品質升級背后的產業邏輯。

  據了解，1773年（清乾隆三十八年），蘇州稻香村始創于蘇州觀前街，傳承發展兩個半世紀，是中國糕點行業現存歷史最悠久的企業之一，是馳名中外的“稻香村”品牌創立者、“稻香村”糕點類商標持有人，商務部認定的中華老字號。

  如今，蘇州稻香村通過集團化、規?；F代化發展，已經成為聞名中外的大型現代化食品企業集團，在江蘇、北京、山東、遼寧、四川、河北、天津等省市地區建有10個現代化加工園區，以及原料基地、餡料廠、印務廠等配套設施，并擁有1座“國家綠色工廠”、1個“國家高新技術企業”和多個省市級專精特新企業，8座生產工廠具備出口資質。

  “蘇州稻香村用了10年時間初步完成科技食品企業的發展布局，未來將用10年時間，努力打造‘科技稻香村、綠色稻香村、健康稻香村、文化稻香村’的企業形象。”對于未來的發展，周立源提出了全新的構想。

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  據介紹，在過去10年里，蘇州稻香村通過持續的科技創新進步、供應鏈生態升級、產品品質提升和推動品牌年輕化，連續多年穩定跑贏市場，累積產銷月餅近20億塊，遠銷60多個國家和地區，覆蓋近90%發達國家市場，累積出口月餅超1億塊。如今，蘇州稻香村月餅已經涵蓋蘇式、廣式、京式、晉式、滇式、川式、瓊式、港式、臺式等幾乎所有幫式月餅，并在每一種特色風味月餅的基礎上，持續進行口味創新和升級，以年產銷超3億塊月餅的規模，成為中國月餅第一品牌。

  “如今，人們在提到蘇州稻香村月餅的時候，不會只想到蘇式月餅，而是越來越多地將其視為中國月餅的代名詞。”周立源表示，蘇州稻香村在傳承和保留傳統口味月餅的同時，與時俱進地創新研發，在2025年中秋營銷季將推出更多“國潮+健康”月餅，特別是融合低糖低脂、低GI、“藥食同源”等理念的健康月餅，給廣大消費者帶來健康與美味的多重體驗。

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