隨著近年海參需求持續上升，過量加鹽增重，加入含有鐵元素的化學物質，提高顏值的市場亂象，時有發生。

3月22日，京東超市主導制定的《京東好海參 干海參》標準發布，成為我國首個海參電商標準。

該標準由七大權威機構、八大海參龍頭企業共同制定。其中，有四項指標最為關鍵：鹽分含量比國標少60%以上。蛋白質含量比國標高40%。針對國標未作要求的指標，該標準對鐵元素含量設定為小于等于0.1%，重要營養物質多糖含量設定為大于等于6%。

(資料圖片僅供參考)

據了解，符合該標準的海參產品，將于自3月22日起，陸續完成“京東好海參”認證，相關認證信息將在京東超市商品頁展示。國家檢測機構定期動態隨機抽樣檢測。

今年，京東超市將推動食品生鮮各細分品類標準建立，對仍無統一標準的細分品類建立行業標準，對已有行業標準的細分品類進一步升級、細化，建立更為嚴格、細致的京東企業標準，從而給消費者提供質量更高、品質更有保障的商品。

《京東好海參 干海參》標準

圖片來源：京東超市

一、產學研聯手制定首個海參電商標準，未來將增加污染物、獸藥殘留等指標

《京東好海參 干海參》標準包括產品要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。

其中，產品要求涉及原輔材料、加工、感官要求、理化指標與安全指標凈含量。試驗方法包括感官檢驗、蛋白質、水分、鹽分、海參多糖、復水后干重率、水溶性總糖、含砂量、與鐵。

據了解，在標準等級方面，《京東好海參 干海參》標準參考國家標準、行業標準中比較高的等級標準，其中干海參標準整體指標更高于國家干海參標準一級品的標準。

在參與機構方面，標準制定團隊匯聚了中國水產科學研究院黃海水產研究所、國家海參加工技術研發分中心、國家水產品質量檢驗檢測中心、中國漁業協會海參產業分會、中國海洋大學、大連海洋大學、大連工業大學等國內權威海參研究專家，以及同仁堂、獐子島、棒棰島等國內海參龍頭企業。

京東好海參

圖片來源：京東超市

在監管把關方面，《京東好海參 干海參》標準由京東超市委托國家水產品質量檢驗檢測中心作為第三方，對獲得“京東好海參”認證的企業產品實施動態隨機抽樣檢測，最大限度保證認證產品符合標準，維護消費者權益。

京東超市方面表示，“第一期《京東好海參 干海參》標準，主要聚焦在低鈉、禁糖等指標，后續，我們還將作進一步修訂完善，增加污染物、獸藥殘留等維度。未來，還將推出《京東好海參 即食海參》標準，希望有更多的商業伙伴參與，為消費者提供更多的京東好海參。”

獐子島海參

圖片來源：獐子島

二、中國漁業協會海參產業分會：劣幣驅逐良幣狀況有望扭轉

近年來，海參消費市場需求旺盛。業內人士介紹說，海參銷售渠道以餐飲業和百姓消費為主，其中餐飲業占50%，百姓消費和禮品市場占50%。海參產業全產業鏈產值達到1208億元。但行業亂象頻出，擾亂了市場秩序。

“《京東好海參 干海參》標準推出，有助于減少行業亂象，為品牌商家、消費者營造更加健康、安全的市場環境?！北本┩侍媒】邓帢I股份有限公司方面表示。

中國漁業協會海參產業分會秘書長遲飛躍表示，這是我國首個電商企業海參標準，是全國海參產品標準體系的重要組成部分。在京東好海參標準發布實施的帶動下，各電商海參產品的質量將明顯提升，海參行業劣幣驅逐良幣的狀況有望得到扭轉。

造養青年海參

圖片來源：造養青年

京東超市希望通過專業、嚴格的標準建立，促進行業有序、健康發展，形成行業的良性競爭，幫助品牌方降本增效，實現高增長。同時，也讓消費者更輕松、放心地進行選購，更好地滿足消費者需求。

業內廣泛認為，京東超市通過買手精選，對所售商品百里挑一、嚴苛篩選，再通過全流程品質管控，以高標準保障商品品質無憂。

第三方數據和多項用戶調研發現，京東超市在線上線下各類大型商超中，商品價格競爭力相對強，商品品質有保障、各項服務舉措也領先行業。眾多品牌、商家的數據也體現出，京東超市是快消、生鮮品牌高增長、能盈利、確定性的渠道。

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