當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月18日，第30屆“世界美食家圖書(shū)獎(jiǎng)”（Gourmand World Cookbook Awards）頒獎(jiǎng)典禮在葡萄牙卡斯凱什世界美食峰會(huì)上舉行。由中商技能圖書(shū)編委會(huì)編著、中國(guó)商業(yè)出版社發(fā)行的《世界技能大賽：“烹飪（西餐）”“烘焙”“糖藝/西點(diǎn)制作”“餐廳服務(wù)”技術(shù)規(guī)范手冊(cè)》（ISBN 9787520824309）榮膺本屆世界美食家圖書(shū)獎(jiǎng)“評(píng)審團(tuán)特別獎(jiǎng)”殊榮。

此次頒獎(jiǎng)典禮作為卡斯凱什世界美食峰會(huì)的重磅環(huán)節(jié)，匯聚了來(lái)自80多個(gè)國(guó)家的500多名美食專業(yè)人士，全方位展示來(lái)自世界各地的卓越廚藝與創(chuàng)新成果。中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)代表團(tuán)在許云飛會(huì)長(zhǎng)和協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、餐飲分會(huì)主席李斌在率領(lǐng)下現(xiàn)場(chǎng)接受了這一殊榮。

從左至右：蘇州老阿爸餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)周晟、中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許云飛、中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼餐飲分會(huì)主席李斌、中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)餐飲分會(huì)常務(wù)副主席兼總干事錢(qián)以斌、上海榮昊餐飲有限公司總經(jīng)理黃君。

頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

在往屆的獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選中，“評(píng)審團(tuán)特別獎(jiǎng)”通常表彰杰出烹飪食譜、美食評(píng)論、餐飲歷史研究類的書(shū)籍，而今年是首次將此獎(jiǎng)項(xiàng)授予職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)類的出版物，標(biāo)志著國(guó)際餐飲界對(duì)中國(guó)職業(yè)技能教育體系和技能標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的高度認(rèn)可。

該手冊(cè)是中國(guó)首部獲得國(guó)際權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)的餐飲類職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)指南，其內(nèi)容涵蓋世界技能大賽的四大核心賽項(xiàng)，包括烹飪（西餐）、烘焙、糖藝/西點(diǎn)制作和餐廳服務(wù)。這四部匠心巨著的系列圖書(shū)不僅適用于職業(yè)技能競(jìng)賽訓(xùn)練，更成為餐飲企業(yè)員工培訓(xùn)、職業(yè)院校教學(xué)與課程開(kāi)發(fā)的指導(dǎo)性參考。

四部獲獎(jiǎng)系列圖書(shū)

當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月21日，下午3點(diǎn)美食家頒獎(jiǎng)典禮國(guó)家獲獎(jiǎng)?wù)?0年慶祝活動(dòng)中，由中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼餐飲分會(huì)主席李斌主編、中國(guó)城市出版社發(fā)行的《高原之舟-舌尖上的安多牦牛》榮獲此次世界美食家圖書(shū)獎(jiǎng)1995-2025年最佳之最佳——美食文化大獎(jiǎng)。這部作品通過(guò)生動(dòng)的敘事和對(duì)高原地貌與人文的深切尊重，成為一曲文化贊歌。每一頁(yè)都在致敬人類、動(dòng)物與自然環(huán)境的深刻聯(lián)結(jié)，印證牦牛作為傳統(tǒng)力量象征的意義。該部獲獎(jiǎng)圖書(shū)以國(guó)際大獎(jiǎng)為平臺(tái)，將青藏高原牦牛飲食文化推至世界視野，守護(hù)了瀕危游牧文明遺產(chǎn)，并向全球貢獻(xiàn)了人與自然共生的東方生態(tài)智慧。

中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼餐飲分會(huì)主席李斌與會(huì)現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)并發(fā)表獲獎(jiǎng)感言

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