36氪獲悉，「慢糖家」宣布獲得千萬級種子輪融資，本輪融資由浙大校友基金藕舫天使及某產業資本投資。深圳動態均衡健康科技創立于2021年，聚焦銀發經濟和大健康賽道。「慢糖家」為公司旗下品牌，為血糖健康關注者提供低GI食品和健康服務，致力于打造銀發青年的數字營養健康平臺。創始團隊畢業于浙江大學，曾在寶潔、騰訊、美團任職。

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低 GI 慢糖吐司

GI（Glycemic Index）即血糖生成指數，是國際公認用于衡量食物對血糖影響的指標。低GI食品即GI值小于55的食品，對血糖的影響較小。與低糖食品不同，低糖僅表示食品含糖量低或不含糖，但是影響血糖生成指數的因素非常多，如果食品中含有容易讓人消化吸收的碳水，比如小麥粉，低糖食品仍然會引起血糖升高。而低GI食品，在胃腸中停留的時間長，消化和吸收緩慢，引起的餐后血糖反應較小，從而使得血糖更平穩。國內外有大量的研究和實驗證明，低GI飲食，有助于糖友保持血糖健康，減緩病癥發展，同時有助于普通用戶控制體重。

「慢糖家」的首款產品為低GI 慢糖吐司，通過技術創新，把日常中GI值超過80的吐司改進成GI值約46的慢糖吐司，并且保持了良好的口感和控糖效果。

選擇慢糖吐司做為首款產品去切入糖尿病患者早餐市場，有幾個原因。創始人兼CEO黃笑告訴36氪，一是黎明現象，即糖尿病患者在黎明時分由于各種激素間分泌不平衡所引起的一種清晨高血糖狀態。二是依據中國人的飲食結構，早餐中主食占比較大，碳水較高，容易引起血糖升高。三是在早餐場景下，糖友更習慣吐司這一產品形態，81%的糖友把吐司列為他們最期待的控糖食品。

「慢糖家」聯合創始人兼產品負責人李俊堃告訴36氪，慢糖家通過產學研融合的方式構建技術壁壘。通過與浙江大學、江南大學、華南理工大學食品工程系專業合作進行技術創新與研發落地。與資深的面包烘焙師和工程師合作打磨產品，保證吐司的口感與功效。而幫助慢糖家針對性解決用戶需求的是100位平均年齡50歲的“產品顧問”，站在糖尿病患者的角度去為產品的改進提出建議。

在產品制作與用料選擇上，李俊堃告訴36氪，「慢糖家」想把產品做到符合心中為家人而做的標準。「慢糖家」基于原料數據庫建模計算預測GI值，篩選β葡聚糖含量最高的西藏黑青稞作為核心原料，添加專利桑葉提取物提升控糖效果，采選進口膳食纖維等原材料，以確保控糖效果和風味，但也因此「慢糖家」首發吐司產品售價相對會較高。經過200 多位種子用戶的測試，96%用戶對控糖效果和口味給出較高評價。

在銷售渠道鋪設方面，「慢糖家」采用線上線下相結合。創始人黃笑告訴36氪，「慢糖家」會根據用戶購物習慣，搭建以電商平臺和小程序為主的線上購買渠道，以商超、醫院、異業合作為核心的線下購買渠道。

關于市場未來增長空間，黃笑告訴36氪，未來低GI食品將迎來兩次大的增長。一是來自于存量替代，現階段有血糖健康需求的用戶，包括糖尿病人群和高血糖人群，從無糖、低糖、極低碳水食品轉向低GI食品。二是來自于目標用戶群體的擴散，高血糖問題不僅是糖尿病人的問題，如健身人群和注重皮膚抗糖化人群也會注重低GI食品的選擇。在越來越注重健康的飲食大環境下，低GI食品是一條有潛力的賽道。

低 GI 慢糖吐司

黃笑表示，下一階段，「慢糖家」將圍繞“食品+工具+服務”打造面向銀發青年的精準健康營養平臺，幫助用戶更全面、更輕松的在生活中實現血糖健康管理。

關鍵詞： 技術創新 浙江大學 線上線下