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植物奶油新品NotCreme

圖片來(lái)源：NotCo官網(wǎng)

2022年8月23日，據(jù)Vegconomist報(bào)道，智利植物基食品科技公司NotCo在最新一期《巴西廚藝大師》（Masterchef Brazil）節(jié)目中推出了一款以鷹嘴豆為原料的植物奶油NotCreme。

據(jù)報(bào)道，NotCo于數(shù)月前就在該節(jié)目中推出過(guò)植物奶N(yùn)otMilk，現(xiàn)已成為節(jié)目第九季的官方贊助商。此外，為使新品快速進(jìn)入大眾視野，NotCo也向巴西各航空公司供應(yīng)NotCreme。

據(jù)官方介紹，NotCreme的賣(mài)點(diǎn)在于食用時(shí)沒(méi)有后味，這一點(diǎn)不同于用燕麥、腰果等類(lèi)似原料制成的奶油。并且NotCreme可用于甜味和咸味菜肴，使用時(shí)冷熱皆宜。

據(jù)悉，NotCo表示：“我們已經(jīng)嘗試過(guò)使用NotCreme制作俄羅斯酸奶牛肉（Stroganoff）、慕斯、甘納許（ganache）和意大利松子青醬（pesto）等美味佳肴，消費(fèi)者也可以有更多自己的嘗試。此外值得一提的是，NotCreme遇酸不會(huì)變質(zhì)，可以用于含檸檬的菜肴和甜點(diǎn)?！?/p>

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