眼下正值初冬，雖已過玫瑰爛漫綻放的季節，但在甘肅省蘭州市永登縣，苦水玫瑰的芬芳并未消散。空氣中彌漫的烘焙甜香、研究所里的科研身影、電商平臺上的銷售熱度，共同見證著這一“苦水”滋養的“甜”產業持續煥發新生機。

苦水玫瑰因其原產地苦水鎮得名，這里降水偏少，晝夜溫差大，雖不適宜多數農作物生長，但卻為玫瑰提供了理想的生長環境。其耐寒耐旱的特性，結合當地富含硒元素的土壤，孕育出香氣濃郁、含油量高的獨特品種，兼具食用和藥用價值。

苦水玫瑰為何香氣濃郁?蘭州市聯合西北師范大學等高校啟動專項研究證實，苦水玫瑰是本地野生小葉薔薇與傳統中國紅玫瑰自然雜交形成的優良品種，揭示了其核心香氣成分的來源。

“苦水玫瑰出油率達到萬分之四，是其他品種的1.6倍到2倍。”永登縣玫瑰研究所副所長徐大紅介紹，約3000公斤花瓣才能提煉1公斤玫瑰精油，因此玫瑰精油也被譽為“液體黃金”。

目前，蘭州苦水玫瑰種植面積已突破10萬畝，年產鮮花近3000萬公斤，年提煉玫瑰精油1200公斤。開發出的產品涵蓋食品、化妝品、藥品、飲品、保健品等6大類200余種，全產業鏈產值達28億元。

每年春夏，當苦水玫瑰遍地盛開時，當地工廠也迎來了最繁忙的生產季。工人們將采摘的新鮮花朵進行二次分揀，隨后通過蒸餾、低溫冷凝等傳統與現代相結合的工藝，精準提取出玫瑰純露與精油。

永登縣農業農村局副局長王暢表示，這條成熟的產業鏈已成為當地與國際市場接軌的重要橋梁。“多家企業與北上廣深的貿易企業建立穩固合作，所產玫瑰精油、純露等產品備受海外市場青睞。”

甘肅東方天潤玫瑰科技發展有限公司辦公室主任張旭華介紹，企業年產玫瑰精油100公斤、玫瑰純露500噸，主要作為化妝品原料。產品不僅銷往國內主要城市，還出口至美國、泰國和印度尼西亞等國。

當地企業也在不斷拓展玫瑰的食用價值。蘭州九香玫瑰生物科技有限公司負責人施孝昌介紹，除傳統玫瑰餅、玫瑰花茶外，企業還創新推出可飲用玫瑰純露、精油及玫瑰飲料等7大系列100余種產品。

甘肅丁娃食品有限公司則將玫瑰和現代營養理念相結合。其“丁娃玫瑰餅”以白蕓豆為底，配以香醇玫瑰醬，營養與口感兼備。丁娃食品公司負責人吳忠賢表示，僅玫瑰餅一年就需要3萬多公斤玫瑰醬。目前企業正在打造“一條河、一本書、一碗面、一塊餅”的地方特色伴手禮體系。

走進永登縣苦水鎮寺灘村苦水玫瑰文創基地，規整的田塊與配套的觀光設施，仍能引人遙想春夏時節“花田似海、香氣滿園”的盛景。

基地內的產品展廳中，玫瑰餅、玫瑰花茶、玫瑰飲料、玫瑰化妝品等各類加工產品琳瑯滿目。在各大電商平臺上，苦水玫瑰相關產品持續熱銷，這份冬日里的“玫”好生意依然紅火。

“寺灘村有187戶人，戶均種植玫瑰4畝以上，苦水玫瑰已成為村民增收致富的重要支柱產業。”寺灘村黨支部書記張生文說，依托這一產業基礎，村里打造了集賞花游玩、產品展示、非遺體驗、研學教育等于一體的苦水玫瑰文創基地，今年已接待游客25萬余人。

為進一步推動產業發展，永登縣連續多年舉辦苦水玫瑰農文旅融合發展系列活動，并計劃建設玫瑰精深加工產業園，推動產業集群發展。同時，當地正積極打造“水墨丹霞—玫香花海”旅游線路，促進農文旅深度融合。

從一朵耐貧瘠、抗干旱的苦水玫瑰，到年產值28億元的“甜”產業;從憑經驗種植的傳統作物，到科技賦能的特色品牌;從單一農產品，到“種植+加工+文旅”的多元業態……苦水玫瑰，正以全新姿態，續寫著“苦盡甘來”的動人故事。(劉欣瑜、徐香楠)

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