金秋時節(jié)五谷豐登，贛鄱大地魚米飄香。11月13日，由良之隆與江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會聯(lián)合主辦的良之隆?2025第三屆中國贛菜食材電商節(jié)，在南昌綠地國際博覽中心隆重拉開帷幕。

本屆展會以“賦能贛菜升級，鏈接產(chǎn)業(yè)未來”為核心宗旨，來自全國各地的600余家參展商帶來了水產(chǎn)肉禽果蔬等豐富多樣的食材，吸引了江西本省及周邊省份的大量餐飲企業(yè)、酒店采購負責人及食材經(jīng)銷商到場參觀采購，共同打造了一場贛菜食材領域的行業(yè)盛宴。

當天上午10時展會舉辦了隆重的開幕儀式。

開幕式上，良之隆集團創(chuàng)始人CEO、良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良、江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會副會長徐香保、南昌肉聯(lián)食品集團有限公司黨委副書記、總經(jīng)理萬明、江西省鹽業(yè)集團股份有限公司黨委委員副總經(jīng)理任雁飛四位嘉賓先后發(fā)表致辭，大家一致認可展會對贛菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和升級發(fā)展帶來的推動作用。

隨后，舉行了四輪合作簽約儀式，良之隆集團食材節(jié)事業(yè)部與南昌市肉食品交易批發(fā)市場有限公司、良之隆集團餐鏈事業(yè)部與南昌劉大廚開味館、良之隆集團餐鏈事業(yè)部與南昌小友財網(wǎng)絡科技有限公司、江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會與深圳國創(chuàng)名廚商用設備制造有限公司分別舉行了合作簽約，標志著以良之隆為主導的贛菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)得到進一步的擴容，將更好地推動產(chǎn)業(yè)上下游合作創(chuàng)新、助力贛菜高質(zhì)量發(fā)展。

最后，十位嘉賓一起上臺為本屆展會開幕剪彩，慶祝展會盛大舉行。

開幕式進行的同時，展會現(xiàn)場已經(jīng)人頭攢動，不少熱門展位前品鑒咨詢的觀眾絡繹不絕，一時間贊嘆聲、洽談聲與食材香味、煙火氣在現(xiàn)場交織成熱鬧的產(chǎn)業(yè)交響曲。

在南昌、贛州、九江等江西本地特色食材企業(yè)展臺前，各地的代表性食材集中展示，不僅展現(xiàn)了贛鄱大地的物產(chǎn)豐饒，也為本地酒店餐飲提供了一站式高效采購的好去處，就有贛菜采購者表示：“這里的贛菜特色食材很有競爭力，現(xiàn)場就能看樣、洽談，大大提高了采購效率?！?/p>

與此同時，國內(nèi)其他地區(qū)食材企業(yè)也攜諸多食材亮相本屆展會，助力贛菜創(chuàng)新，為江西小炒提供強大的食材保障，推動江西小炒持續(xù)火爆出圈。

在獐子島、良之隆、華山科技、元凍力供應鏈、小錦漁食品等水產(chǎn)食材企業(yè)展臺前，無籽半殼貝、對蝦、小龍蝦、大閘蟹、功夫魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，獲得了采購者們的極大關注，紛紛與供應商就后期采購合作進行火熱的交談，以致展臺后高朋滿座。

還有拉丁朗德食品、看牛匠食品、魯拓畜產(chǎn)品、諸城外貿(mào)等企業(yè)展示了攜鵝肝、夫妻肺片、牛肉、雞肉、香腸、臘肉等肉產(chǎn)品，吸引了眾多觀眾品鑒咨詢。作為最常用的主材，肉類產(chǎn)品的性價比無疑是采購者們最關心的，而上述諸多高性價比的肉類產(chǎn)品及其附屬的冷鏈配送服務，獲得了現(xiàn)場采購者們的一致贊賞。

除了豐富的產(chǎn)品展示外，當天還舉行了地方區(qū)域菜品展評、江西鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚大賽、2025首屆南昌瓦罐湯發(fā)展大會等一系列同期配套活動，為行業(yè)交流創(chuàng)新注入無窮活力。

在地方區(qū)域菜品展評上，贛菜廚師精英們經(jīng)典演繹、創(chuàng)新出奇、比拼技藝，全面展現(xiàn)了三杯雞、蓮花血鴨、瓦罐湯等來自各地的經(jīng)典贛菜及創(chuàng)新菜品，激發(fā)了贛菜的傳統(tǒng)魅力和江西小炒的創(chuàng)新活力，為贛菜產(chǎn)業(yè)各界人士提供了更多的創(chuàng)新思路。

在江西鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚大賽兩場創(chuàng)新烹飪大賽上，來自江西各地的鄉(xiāng)廚大師同臺競技，以地道的土特食材和創(chuàng)新的烹飪手法，去演繹一道道具有濃郁鄉(xiāng)野風味的特色贛菜，展現(xiàn)了贛菜的無窮生命力和別具特色的一面，令在場的酒店和連鎖餐企采購者們大為驚嘆，也為找到這些特色食材和創(chuàng)新菜品而感到收獲滿滿。

在下午舉辦的2025首屆南昌瓦罐湯發(fā)展大會，老湯坊CEO李永超、江西中醫(yī)藥大學教授曹嵐、深圳拌粉君、贛小聚董事長何煒、南昌瓦罐煨湯江西省級非遺傳承人、豫章大老五湯店董事長余紹武、贛鄉(xiāng)野江西小炒聯(lián)合創(chuàng)始人徐鵬飛，江西贛點匯食品有限公司董事長、南昌市瓦罐煨湯行業(yè)協(xié)會副會長劉志榮六位嘉賓，圍繞南昌瓦罐湯如何在產(chǎn)品上突圍、中藥黃精的養(yǎng)生價值及其在瓦罐湯中的創(chuàng)新應用、江西特色美食連鎖化的成功經(jīng)驗、南昌瓦罐湯非遺傳承的文化脈絡、傳統(tǒng)夫妻小店如何應對大品牌連鎖餐企的挑戰(zhàn)、南昌傳統(tǒng)特色小吃的產(chǎn)品特色與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況等話題展開了深度分享，助力破解南昌瓦罐湯的發(fā)展痛點，推動其連鎖化、規(guī)?；l(fā)展和進一步深入全國市場。

本次贛菜節(jié)不僅是贛菜食材展示交易的平臺，更是行業(yè)信息共享、技術交流的載體，它為贛菜食材的創(chuàng)新研發(fā)、供應鏈優(yōu)化及品牌推廣搭建了重要的交流合作平臺，將助力贛菜從“地方風味”向“全國名片”加速邁進，進一步提升江西小炒在國內(nèi)乃至世界的傳播力、影響力。

據(jù)了解，作為“中國食材供應鏈第一展”的延伸品牌，贛菜食材電商節(jié)已成功舉辦兩屆，規(guī)模與影響力逐年提升，此次第三屆展會的舉辦，將進一步挖掘贛菜美食價值，培育文旅消費新場景，為贛菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強大動力。

展會將持續(xù)至11月15日，預計整體交易額將再創(chuàng)新高，成為推動贛菜產(chǎn)業(yè)升級、促進區(qū)域餐飲經(jīng)濟融合發(fā)展的重要引擎。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關鍵詞：