“預告丨茶百道新品，帶酒?！?/p>

(相關資料圖)

茶百道新品預告

圖片來源：小紅書@茶百道

9月8日，茶百道官方賬號發布新品預告，并表示：“這次新品，真帶酒。9月11日，全國見?！币簿褪钦f，在尚未過半的九月份里，第二款含“酒”新茶飲即將上線。若不出意外的話，茶百道的帶酒新品仍將是和知名酒企聯盟推出，而上一款正是當下最熱門、由瑞幸和貴州茅臺聯名推出的“醬香拿鐵”。

對于“茶酒聯名”，不管是新茶飲愛“飲酒”，還是酒企想借機“圈粉”，對于聯名雙方而言都是雙贏。這也是為什么新茶飲和酒企雙雙“上頭”的關鍵。

一、茶百道再度“飲酒”，這次是梅見

其實，瑞幸和貴州茅臺的聯盟并非新茶飲品牌首次“飲酒”。早在三年前，茶百道就和瀘州老窖百調酒業有限公司聯名推出新品“醉步上道”，而此番再次推出“帶酒”新品，市場層面也早有“端倪”。

“茶白倒”

圖片來源：公眾號@試物所

在“醬香拿鐵”火爆全網的時候，江小白就被刻意“點名”，其“被網友聯名”的對象就包括茶百道。而今，茶百道“帶酒”新品預告出爐，伏筆似乎就要變成現實。

三年前，茶百道和瀘州老窖的聯名新品“醉步上道”以陳年普洱為茶底，每杯奶茶含3克40度的百調白酒，以及芝士、牛奶等配料。這款聯名奶茶主要在茶百道各地門店銷售。由于含有白酒，被部分網友調侃為“喝斷片”的奶茶，推出后在年輕人中形成一定熱度，一度成為“網紅”。

茶百道“醉步上道”

圖片來源：小紅書@云云妮

雖然“醉步上道”早已下線，但時至今日，仍有不少消費者在茶百道官方平臺下留言表示：“醉步上道真的是我的奶茶白月光?。。　薄白聿缴系勒娴暮芟愫芎煤?，什么時候能再喝到”……

遺憾的是，此次將和茶百道聯盟的酒企并非瀘州老酒。從茶百道的新品預告信息來看，此次茶百道的帶酒新品并非是和知名年輕白酒品牌“江小白”聯名，而是同樣重慶江記酒莊有限公司推出的青梅酒品牌——梅見。

“梅子酒？”

圖片來源：小紅書截圖

對此，雖然茶百道目前并未明確表示，但在留言中有網友表示：“梅子酒？”茶百道也毫不刻意的表示：“怎么發現的”。至此，茶百道和梅見之間的夢幻聯動基本坐實。

茶百道與梅子酒

圖片來源：茶百道小紅書視頻截圖

不過，茶百道即將上新的帶酒新品和醬香拿鐵并不相同。醬香拿鐵是通過將飛天茅臺酒添加至咖啡產品所用的風味后奶當中，再由門店制作成消費者能喝到的醬香拿鐵；而從茶百道的預告視頻中來看，這次新品主要是通過現場添加酒品制作。

這次新品主要是通過現場添加酒品制作

圖片來源：茶百道小紅書視頻截圖

一方面，飛天茅臺酒和梅見之間懸殊的市場價格落差，讓后者沒有嚴格管控的必要；另一方面，雖然都是酒，但梅見的酒精度只有12-14%vol（原味青梅酒的酒精度為12%vol，煙熏風味青梅酒的酒精度為14%vol），而飛天茅臺的酒精度為53%vol，因此，梅見無論從風味還是酒精度層面，在添加過程中更好操控。

梅見酒

圖片來源：梅見

至于最終雙方將以何種形式呈現，具體產品風味如何，有待9月11日產品正式上市才能最終揭曉。

不過，對于茶百道和梅見的聯名，中國食品產業分析師朱丹蓬對食評方表示：“茶百道是四川企業，梅見是重慶企業，本身川渝就是一家。在整個新中式奶茶進入內卷期的時候，二者之間兩者之間的合作，應該說是各取所需、相得益彰，促進雙方品牌在新生代消費人群的心智中去搶占有利位置是一個非常好的加持以及支撐?！?/p>

三、能否延續醬香拿鐵“脫銷”的火爆？

新茶飲和酒企的聯名有多火？看瑞幸和貴州茅臺的醬香拿鐵就知道了。但茶百道的帶酒新品要想延續醬香拿鐵的火爆態勢，恐怕并不容易。

茶百道門店

圖片來源：小紅書@茶百道ChaPanda

首先，品牌知名度和滲透率層面存在明顯差距。

作為國內門店數量最多的連鎖咖啡品牌，截至今年第二季度末，瑞幸咖啡門店總數達10836家；而截至截至2023年8月8日，茶百道在全國共有7117家門店。因此，從覆蓋面上來說，瑞幸明顯高于茶百道。

再從聯名對象來看，無論是聯名企業貴州茅臺和江記酒莊之間、還是聯名產品飛天茅臺和梅見之間，其中差距不言自明。

其次，醬香拿鐵確實太火了。

在瑞幸和貴州茅臺的聯名中，不僅讓茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍親自為醬香拿鐵站臺，并公開表示：“每一杯都含有53度貴州茅臺酒，歷經專業團隊上百次調試。”

此外，醬香拿鐵早早的就出現了熱銷之勢。首發專場直播銷售額4小時內破1000萬元；新品售賣訂單在前15小時累計銷售破100萬杯；到9月4日上線當天，醬香拿鐵單品首日銷售額突破1億元，銷量超過542萬杯，若按約15.5cm的杯身高度算，全部相疊相當于95座珠穆朗瑪峰的海拔高度（8848.86米），再度刷新瑞幸咖啡單品記錄。

刷新單品記錄的醬香拿鐵

圖片來源：瑞幸咖啡

雖然廣大消費者對醬香拿鐵的口感評測褒貶不一，但并不影響其成為今年截至目前新茶飲賽道最熱的單品。有瑞幸店員表示：從白天上班開始做，一直忙到凌晨，根本做不完……

據瑞幸店員介紹，醬酒拿鐵的酒精濃度在0.2度到0.3度之間。有媒體據此測算，每杯醬香拿鐵約含1.8-2.7ml飛天茅臺酒，其首日消耗的500ml飛天茅臺數量就達到了2.168萬瓶（542萬杯*2ml/500杯）。

而此次聯名所用的飛天茅臺價值3000萬元，若按照目前的市場價2800元/瓶計算，將有1.071萬瓶；按照1499元/瓶的官方指導價計算，則有2.001萬瓶；若按照經銷商出廠價969元/瓶計算，將有3.096萬瓶。

因此，若按照前兩種價格結算，此次聯名的醬香拿鐵首日銷量，已經消耗盡了3000萬元茅臺酒；即便是按照最低的經銷商出廠價算，消耗量也超過了備貨數量的2/3。

醬香拿鐵賣斷貨

圖片來源：瑞幸咖啡

果不其然，9月7日，瑞幸咖啡就通過官方途徑發布“醬香拿鐵斷貨及補貨”通知。在通知中，瑞幸咖啡表示，醬香拿鐵上市以來，銷售火爆，遠超預期，目前原料供應不足，多數門店本周內陸續出現售罄。目前已向貴州茅臺緊急采購新一批53度飛天茅臺酒，并組織供應商緊急生產，成品將會加急配送到門店。預計10號起部分城市門店恢復供應，19號起全國門店陸續恢復供應。

而同樣按照最低的經銷商出廠價計算，這3000萬元的飛天茅臺將生產接近860萬杯醬香拿鐵。從上市到脫銷，醬香拿鐵僅僅用了不到四天時間。

值得一提的是，按照瑞幸披露的首日銷售542萬杯，以10836家店計算，單店單日銷量約為500杯，遠遠超過了去年瑞幸和椰樹聯名當日單店銷量的130杯。

因此，茶百道要想打破這個記錄，難度頗大。

三、“茶酒聯名”背后的各取所需

其實，新茶飲賽道和酒企之間的夢幻聯動并非什么新鮮事，而最終也不過是品牌之間各取所需而已。

比如對于瑞幸和貴州茅臺之間的聯名，朱丹蓬在接受央視二套節目采訪時就曾表示：“茅臺和瑞幸分別是國內白酒和咖啡領域的頭部企業，二者的合作是各取所需、強強聯合。一方面，茅臺通過與瑞幸合作使其在年輕化市場占領提速，優化了產品矩陣；另一方面，對瑞幸而言，它與茅臺的合作有助于品牌名氣與自身綜合實力的提升。合作對雙方來說都無疑是件好事?！?/p>

其實更直白的說，就是白酒想借新茶飲的“手”，進一步搶占其在年輕消費群體中的品牌心智；而高度內卷的新茶飲，也希望通過和白酒聯動，進一步保持品牌熱度，并在品類創新過程中不斷有新的嘗試。

而回歸商業本質來說，對于聯名雙方而言，大家都“有利可圖”，這或許也是聯名的前提和基礎。

比如以醬香拿鐵為例，其單杯白酒成本在5元之下，算上其他成本，單杯總成本也不超過10元/杯，按活動19元/杯的單價計算，毛利并不低。

隨著“醬香拿鐵”銷售大火，茅臺官方更是表示，其將成為常設產品，長期推出?！啊u香拿鐵’銷售超出我們預料，其將成為持續推出的常設產品，（消費者）不用擔心買不著。”

而除了直接的現金收益之外，聯名活動背后帶來豐厚的潛在收益才是這些巨頭們看重的。

比如在資本市場，隨著醬香拿鐵的熱銷，瑞幸咖啡的股價也是接連上漲。今天凌晨，瑞幸在美股粉單市場股價收漲5.07%，漲超30億人民幣。目前瑞幸咖啡粉單每股超33美元，總市值已經到了97.1億美元（約合700億元人民幣），相比一年前翻了一倍。

而在品牌傳播層面，僅9月4日當天，瑞幸在微博平臺收獲不低于7個熱搜，詞條的累計閱讀量超7億次，為期帶來的品牌聲量也是有目共睹。

當然，在這場聯名當中收益的不只是瑞幸咖啡，瑞幸咖啡所收獲的，貴州茅臺自然也不會少。對于急于打開年輕消費市場的白酒企業而言，這類合作共贏的聯名營銷產生的效果自然也不會差。

當然，對于像貴州茅臺這類屈指可數的大品牌，也要留心在聯名過程中，是否會對品牌帶來負面影響，如果真的透支未來發展，難免得不償失。

不過，與貴州茅臺不同，梅見品牌和背后的江記酒莊本身就是年輕品牌，其受眾明顯要更加年輕化，這也和新茶飲之間的匹配度更高。而茶百道自身定位也與瑞幸不同，即便是不能延續醬香拿鐵的火爆，但對品牌雙方而言，更多還是利好。

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