為期三天的2023第二十六屆中國烘焙展覽會，2023年5月13日在廣州廣交會展館圓滿落幕，本屆展會由全國工商聯批準，全國工商聯烘焙業公會與廣州博泓國際展覽有限公司聯合主辦，并得到美國駐廣州總領事館農業貿易處、中國民營經濟國際合作商會、中國商業聯合會標準法規部、廣州食品行業協會、廣州食品商會等單位的大力支持。

中國烘焙最強音

2023年，全球經濟亟需恢復活力，經濟格局發生新的變化。中國在世界上扮演的角色越發重要。國際貨幣基金組織今年4月發布的最新報告預測，2023年，中國經濟有望增長5.2%，成為拉動亞太地區增長的關鍵因素，以民生為根本的中國烘焙行業，正迎來更多發展的機遇。人口超14億、中等收入群體超4億的超大規模市場，和擴大內需戰略的"一帶一路"倡議、區域全面經濟伙伴關系協定等配套實施，共同構成了中國經濟增長的內生動力。國內經濟持續復蘇的前提下，消費回暖大潮已至，著眼烘焙市場，高品質消費需求旺盛，而中國烘焙，正在奏響世界最強音。

縱覽第二十六屆中國烘焙展覽會現場，熙熙攘攘的人流彰顯著烘焙行業欣欣向榮的嶄新面貌，現場商貿的熱力對接中，烘焙企業的發展信心得到提振，日新月異的烘焙市場成為經濟增長的一大亮點，烘焙同仁一起向未來，匯聚一處的能量，實如夏花絢爛。

向下扎根，向上生長

對烘焙行業來說，2023年的主題是產品創新、產業升級和增量空間突破。中國烘焙展覽會扎根烘焙行業，創設預制烘焙主題板塊，亦積極走出烘焙圈層，跨界聯合茶飲、咖啡，打造"烘焙+"生態圈，為發掘內需潛力提供堅實支撐。

與此同時，中國烘焙展覽會也主動聯合國際力量。通過國際華聯烘焙總會匯聚世界華裔烘焙同業力量，促進各國烘焙業界華人相知相親，旨在共同應對各種挑戰；與美國駐廣州總領事館農業貿易處達成合作，"天然美食薈"集結優質原料供應鏈及國際大師為行業發展賦能；"馬來西亞展團"則關注在地文化，聚焦熱帶及亞熱帶地區本土特色及食材，以開放包容心態，成就互利共贏行業。

突破自我，點亮"烘焙之光"

作為中國烘焙行業年度首場盛會，中國烘焙展覽會已然是觀察中國烘焙產業政策風向、產業變革、技術潮流，企業找尋自身"第二增長曲線"的重要平臺。助力整合行業優質資源，高質量聯動周邊產業力量，第二十六屆中國烘焙展覽會創下六個"新高"。

展覽規模創新高

開幕式出席嘉賓數創新高

預登記觀眾人數創新高

首日入場觀眾人數創新高

參展品牌數創新高

展品類別創新高

發力跨界融合、鼓勵主動創新，中國烘焙展覽會展示著烘焙行業向陽而生的活力，行業期待已久的這次盛會上，讓每一個烘焙人滿載而歸，是回饋烘焙之美的最佳謝禮。

一、展覽規模創新高

突破界限的10萬平方米展示面積，近1000家優質展商，10余場主題活動……第二十六屆中國烘焙展覽會薈聚高端峰會論壇、模塊化主題板塊、國際專業賽事等多種呈現方式，以行業之力，辦行業之事，充分催動烘焙業及其周邊產業潛能爆發，為行業提供集趨勢發布、產品展示、商貿配對、信息交流為一體的"烘焙+"盛會。

二、開幕式出席嘉賓數創新高

5月11日的開幕式上，全國工商聯原副主席莊聰生，全國工商聯烘焙業公會榮譽會長伍威全，國際華聯烘焙總會、菲華面包糕餅同業公會創會理事長甄炳興，國際華聯烘焙總會理事長、SP Bakery Company Limited董事總經理楊善妮，全國工商聯烘焙業公會會長、北京味多美食品有限責任公司董事長黃利，全國工商聯烘焙業公會常務會長、南僑食品集團（上海）股份有限公司董事長陳正文，全國工商聯烘焙業公會常務會長、米旗食品股份有限公司副總裁馮輝等超百位貴賓出席展會。

開幕式后，到場貴賓步入蒙牛專業乳品"品質發展·共創未來"2023中國烘焙行業發展峰會，分為共筑未來篇、管理發展篇、營銷驅動篇、傳承創新篇、品質原鮮篇、跨界出新篇、全域營銷篇、營養健康篇8個章節，共有16位嘉賓結合自身優勢，直擊行業痛點做好主題分享。

同時，在眾多烘焙行業同仁的見證下，全國工商聯烘焙業公會攜手蒙牛乳業共同發起"共創國民優質生活"行業聯合倡議，蒙牛乳業踐行責任，向貴州省織金縣留守兒童與空巢老人捐贈蒙牛200ML純牛奶10000盒。

5月10日的"吉貓·行業之力中國烘焙行業發展峰會"上，同樣邀請多位重磅嘉賓，就雙重變革期的烘焙行業該如何前進展開討論。通過烘焙+茶飲+咖啡的不同主題專場，中國烘焙展覽會全方位、多視角地探察行業共性需求，為中國烘焙行業提供"聚焦趨勢，內外兼修"的信息、貿易交流平臺，助推行業走向高品質未來。

三、預登記觀眾人數創新高

得益于異業資源的引入與中國烘焙展覽會深耕烘焙多年的積淀，這場自帶流量的烘焙"一年之約"，聯合了國際化、專業化的賽事。展會受眾成功破圈，由烘焙垂類相關從業者拓展至大餐飲、大食品等更多維度。

展會宣傳方面，在傳統媒體及新媒體矩陣的發酵助力下，中國烘焙展覽會在媒體平臺相關內容的推送量高達上千條，社交媒體平臺話題曝光量超過100萬+，開幕式當天，沖上抖音熱榜，媒體宣傳曝光總量熱度突破千萬。統計顯示，截至5月13日展會結束，預約登記超過往峰值234%，現場到場觀眾超過往峰值134%。

四、同期活動場次創新高

為更好順應趨勢，中國烘焙展覽會通過"會+展+賽"的交匯融合，碰撞出烘焙行業的多元前景。同期舉辦多個精彩活動，關注預制烘焙、咖啡茶飲等新興賽道，為先行者提供可借鑒的范本，打造引領性優勢。

高質量發展之路由此找到恰當的起點，真正貼合市場需求的研發生產邏輯、產品解決方案，在這樣的探討交流中成型。

五、參展品類及參展品牌數創新高

烘焙行業是典型的消費驅動行業，不確定性日增的市場里，以新、奇、特、多為發力點是萬變不離其宗的核心玩法。通過高度聚合人流、物流、信息流，中國烘焙展覽會為行業獲取最新潮最前沿的發展趨勢提供舞臺，整合行業優勢資源以提升創新效率，做到抓住風口，甚至自造風口。

擁抱大餐飲，深入求創新，第二十六屆中國烘焙展覽會繼續擴充展商品類，創設咖啡茶飲及輕餐展區。從精準、高效、助轉化的核心市場需求出發，忠于烘焙行業的同時，勾連茶飲、咖啡、餐飲等異業資源，由點及面覆蓋大食品、大餐飲領域的更多賽道。參展品類輻射烘焙、餐飲、咖啡茶飲全產業鏈，參展品牌數量近1000家創下新高。

盤活行業資源

中國烘焙展覽會助力美好未來

今年的烘焙展覽會有著特殊的含義，一是國內經濟回歸正常化，居民消費需求回彈，烘焙行業增量空間得以快速拓展；二是烘焙產業體系完整，韌性十足撐過多輪沖擊后陣型依舊穩定，擁抱數字化、擁抱大餐飲的發展節奏不變。

隨著Z世代成為主流消費人群，復合型消費需求凸顯，烘焙業與餐飲業的壁壘也日益消融。融合創新定然是烘焙業未來的發展趨勢，中國烘焙展覽會為企業精準對接、行業向好發展提供新的可能，而社會各界的齊心協力、互幫互助，進一步為烘焙行業注入發展新動能。

在此，全國工商聯烘焙業公會還要特別感謝參與本屆展會的全部合作伙伴、參展企業、參賽選手、行業專家等多方人士，感謝所有人為中國烘焙展覽會付出的大量心血，2023第二十六屆中國烘焙展覽會的盛況是中國烘焙力量的最好詮釋，也是中國市場活力的強大體現。奇跡般的盛會是復蘇之勢造就的，也是全世界烘焙同仁共同創造的，是整個烘焙行業邁向高質量發展之路的底層支撐。

走過26載，中國烘焙展覽會始終以搭建交流平臺推動烘焙行業進步升級為己任，恪守"修身挈行，服務會員"的創會宗旨，全國工商聯烘焙業公會亦積極承擔著行業領路人職責，助力烘焙行業尋找新的商機，完成轉型升級。曲終人未散，烘焙再啟程，只要仍然走在為烘焙業服務、讓烘焙業向好的路上，"人生何處不相逢"的緣分，就一定會在頂峰相遇。2023至2024年，CBE系列展仍在繼續，共同期待2024第二十七屆中國烘焙展覽會，延續精彩，志在有為。

明年5月，廣州再見。

奔赴烘焙+，一起向未來。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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